小米一般需要提前泡发,时间根据自己的口感和小米大小而定,一般为2-4小时。煮的时间也要根据小米的大小而定,大约需要30分钟到1个小时左右,直到小米变软熟透为止。
在煮小米之前是需要提前泡一下的,不然不仅煮的时间需要很长,而且煮出来的小米可能口感也不太好。小米是北方的食物,是现代很多人用于养生的一款食物,它营养丰富,滋阴养血,健脾和胃,除热解毒,对于那些脾胃功能不好的朋友来说最为合适吃。它能保护胃黏膜,助于消化,还能安神补脑,改善睡眠。尤其是小米做出来的粥,口感非常的好,老少都喜欢,吃起来糯滑香甜,非常的好吃。
15到20分钟左右。
小米粥煮的时间不需要很长,一般15分钟到20分钟左右。如果是用冷水煮小米粥的话,需要20分钟左右,而如果是将水开之后再来煮小米粥的话,一般15分钟左右就可以煮好了。虽然冷水和热水都可以煮小米粥,但是通过往常的经验会告诉大家,用热水煮小米粥口感会更好,煮出来的浓稠,所以大家在煮粥的时候要讲究一些方式方法。
一般在日常生活中可以将小米熬成粥、打成豆浆、制成小米糕等方式吃,一般不会损伤其中的营养物质,效果会较好。小米中含有蛋白质、糖分、膳食纤维、维生素、矿物质元素等营养,吃后通常可以补充人体所需的营养,同时可以提高人体的免疫力等。
小米属于主食的一种,含糖量相对较高,100克小米里面含有约76克碳水化合物,热量和同等重量的大米差不多,但膳食纤维含量稍多一点,血糖生成指数(GI)较大米低一些,所以可以作为糖尿病患者的主食选择,用来替代精米白面。要注意的是,小米的膳食纤维含量在粗杂粮里不算优秀,因此如果可以的话,可以更多的选择如燕麦片、藜麦、玉米等其他粗杂粮。
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